De Bersano Barolo Cuvée Nirvasco 2015 is een klassiek voorbeeld van Barolo, afkomstig uit het hart van de Piemonte-regio in Noord-Italië. Barolo’s worden vrijwel altijd gemaakt van nebbiolo, een druif die bekend staat om zijn verfijning, krachtige tannines en aromatische verfijning. De Cuvée Nirvasco van Bersano straalt doorgaans robuustheid en elegantie uit, met aroma’s die kunnen variëren van rozen, viooltjes en teer tot rijpe kersen en kruiden – een weerspiegeling van het karakteristieke Nebbiolo-profiel en de rijping op houten vaten. 2015 was bovendien een relatief warm wijnjaar in Piemonte, wat vaak leidt tot iets zachtere tannines en rijkere fruittonen in de wijnen.
Het wijngebied Piemonte, en Barolo in het bijzonder, staat bekend om zijn glooiende heuvels, mergel- en kalkrijke bodems en een klimaat met koele nachten en warme dagen. Deze condities zijn ideaal voor de late rijping van nebbiolo, waardoor de wijnen hun intense geurigheid en structuur verkrijgen. Barolo heeft een rijke geschiedenis en wordt vaak aangeduid als de "Koning van de Italiaanse wijnen", mede door zijn bewaar- en ontwikkelingspotentieel.
Wat de eetcombinaties betreft: deze wijn heeft genoeg kracht en diepgang om bij klassieke Piemontese gerechten te schenken, zoals brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in rode wijn), tajarin met truffel of wildgerechten. Ook bij rijke stoofschotels en harde Italiaanse kazen als Parmigiano Reggiano of Castelmagno komt hij volledig tot zijn recht.
Voor een optimale proefervaring raad ik aan de Bersano Barolo Nirvasco 2015 ongeveer een uur te karaferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Serveer de wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Zo komt het rijke aroma- en smaakpalet prachtig tot uiting en geniet u optimaal van deze Piemontese klassieker.
