Wijnen Gavi Casata Monticello - 2024

Viniou-recensies

Casata Monticello Gavi DOCG 2024 is een witte wijn afkomstig uit het prachtige Piemonte in Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de inheemse cortese-druif, een cépage die geroemd wordt om zijn frisse zuren en elegante structuur. Het millésime 2024 benadrukt het jonge, levendige karakter van deze wijn, met een vinificatie die doorgaans op roestvrijstalen tanks plaatsvindt om de zuivere expressie van het fruit te behouden. Het resultaat is een heldere, delicate wijn met aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en subtiele minerale tonen, typerend voor de beste Gavi.

Piemonte ligt in het noordwesten van Italië en staat bekend om zijn diverse en rijke wijntraditie. Het klimaat is hier gematigd continentaal met warme zomers en koele winters, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems in de Gavi-gemeente bestaan vooral uit kalksteen en mergel, wat bijdraagt aan de frisse mineraliteit in de wijn. De regio heeft een lange geschiedenis van wijnbouw, met Gavi als een van de meest gewaardeerde witte wijnen van Noord-Italië, dankzij zijn strakke stijl en finesse.

Deze frisse, elegante Gavi is uitstekend geschikt als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte voorgerechten en visgerechten. Ideaal is een combinatie met schaal- en schelpdieren zoals gegrilde gamba’s, een salade van octopus of klassiekers uit de regio zoals Vitello Tonnato. De wijn past eveneens goed bij lichte pastagerechten met zeevruchten, gegrilde groenten of caprese salade.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze Gavi DOCG te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Dit accentueert zijn fijne zuren en frisse aroma's, waardoor hij zijn levendigheid en elegantie volledig kan tonen.