Wijnen Gavi Tenute Neirano - 2025

Viniou-recensies

Tenute Neirano Gavi 2025 is een verfijnde witte wijn afkomstig uit het hart van de Italiaanse Piemonte-regio. Deze wijn is gemaakt van de Cortese-druif, een inheemse variëteit die beroemd is om zijn frisheid, elegantie en verfijnde aroma’s. Het millésime 2025 belooft een wijn met een mooie spanning tussen fruit en zuren, dankzij de relatief koele jaargang. De druiven voor deze Gavi worden verbouwd op heuvels met kalkrijke kleigronden, wat bijdraagt aan de karakteristieke mineraliteit van de wijn. De vinificatie wordt volgens traditionele methoden gedaan, met zorgvuldige temperatuurcontrole om het frisse karakter en het delicate boeket van de Cortese-druif te bewaren.

De DOCG Gavi bevindt zich in het zuidoosten van Piemonte, dicht bij de grens met Ligurië. Dit gebied, ook wel “Gavi di Gavi” genoemd, staat bekend om zijn milde microklimaat dat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Apennijnen en de zee. Het klimaat is ideaal voor witte wijn: warme zomers met frisse nachten en voldoende neerslag creëren een perfecte rijping van de druiven. Gavi heeft een rijke geschiedenis en is een van de beroemdste witte wijnen van Noord-Italië, gewaardeerd om zijn levendige stijl en elegante structuur.

Qua foodpairing blinkt Gavi uit bij gerechten uit zowel de Italiaanse als de internationale keuken. De wijn is onweerstaanbaar bij schaal- en schelpdieren, zeevruchtenpasta en lichte visgerechten zoals dorade of zeebaars met citroen en verse kruiden. Ook regionale specialiteiten zoals vitello tonnato of een salade met artisjokken en Parmezaanse kaas zijn ideale begeleiders. Gavi past eveneens goed bij milde geitenkazen en lichte Aziatische gerechten met limoen en koriander.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze Tenute Neirano Gavi op een temperatuur van 8-10°C te serveren. Zo komen de delicate aroma’s van witte bloemen, citrus en groene appel het best tot hun recht en blijft het mondgevoel heerlijk verfrissend.