Wijnen Gavi La Scolca - 2024

La Scolca Gavi 2024 is een elegante witte wijn afkomstig uit het hart van de Piemontese appellatie Gavi, ten zuiden van Turijn. Deze appellatie staat bekend om haar frisse, droge witte wijnen die doorgaans gemaakt worden van de cortese-druif, hoewel de exacte samenstelling soms kan variëren per producent en jaargang. Wijnen uit Gavi onderscheiden zich doorgaans door hun heldere kleur, strakke structuur en levendige zuren, vaak aangevuld met subtiele tonen van citrus, groene appel, verse amandelen en witte bloemen. De wijn van La Scolca geniet internationaal een uitstekende reputatie voor haar zuiverheid, finesse en typerende mineraliteit, mede dankzij een zorgvuldige vinificatie waarbij frisheid vooropstaat en het fruitige karakter maximaal behouden blijft.

Het wijngebied Gavi ligt in de regio Piemonte, een streek die beroemd is om haar diversiteit aan microklimaten en bodems. De heuvels rondom Gavi genieten van een relatief koel klimaat door de nabijheid van de Apennijnen en de Ligurische Zee, wat de wijnen hun kenmerkende fraîcheur en elegantie geeft. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, kalk en mergel, waar de druiventrossen optimaal worden gevormd door voldoende zonlicht in combinatie met verkoelende winden. De geschiedenis van wijnbouw in Gavi gaat eeuwen terug en de regio staat al sinds de negentiende eeuw bekend als referentie voor hoogwaardige, droge Italiaanse witte wijnen.

Qua foodpairing blinkt Gavi uit in veelzijdigheid. Dankzij zijn frisse zuren en droge karakter is de wijn een perfecte partner voor lichte visgerechten, zeevruchten of een klassieke Italiaanse vitello tonnato. Streekgerechten zoals gegrilde artisjokken, fijne risotto met groene kruiden of salade caprese komen eveneens mooi tot hun recht naast dit type wijn. Kies uit subtiele smaken en behoud het delicate profiel van het gerecht om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo blijven zijn aromatische frisheid en levendige structuur volledig behouden, voor een puur Piemontese ervaring in uw glas.