Wijnen Nizza Franco Mondo - Le Rose - 2018

Viniou-recensies

De Franco Mondo Cuvée Le Rose 2018 uit Nizza, in Piemonte, is een karaktervolle rode wijn die de expressie van zijn regio prachtig weerspiegelt. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Barbera-druif, die bekend staat om zijn frisse zuren en expressieve fruittonen. Het jaar 2018 bood in Piemonte een vrij klassiek groeiseizoen, met voldoende zon en koele nachten waardoor de druiven optimaal konden rijpen, terwijl ze hun natuurlijke frisheid behielden. Franco Mondo besteedt veel aandacht aan zorgvuldige vinificatie, waarbij de druiven na een strenge selectie met moderne technieken worden gevinifieerd. Hierdoor blijft het fruit in het glas puur, met een mooie balans tussen sappigheid en structuur.

De regio Piemonte, met name de subregio Nizza, staat internationaal bekend om zijn uitstekende Barbera-wijnen. De wijngaarden liggen hier op glooiende heuvels met een kalkrijke en zanderige ondergrond, wat de druiven levendigheid en finesse geeft. De invloed van de Alpen zorgt bovendien voor frisse nachten, wat bijdraagt aan de verfrissende aciditeit van de wijn. Nizza was vroeger een subzone van Barbera d'Asti, maar heeft sinds kort een officiële DOCG-status gekregen vanwege de bijzondere kwaliteit van zijn terroir. Hierdoor krijgen de wijnen uit Nizza meer complexiteit, rijkdom en een opvallend diepe kleur.

Deze Barbera combineert uitstekend met de lokale keuken van Piemonte, waaronder rijke vleesgerechten zoals brasato al Barolo (gestoofd rundvlees), tajarin met paddenstoelen of wild zwijnragout. Ook volle kazen, geroosterde groenten, risotto ai funghi en pasta’s met krachtige sauzen vormen perfecte begeleiders. De natuurlijke zuurgraad van Barbera maakt hem tegelijk een uitstekende partner voor gerechten met tomaat of balsamico.

Voor de optimale smaaksensatie adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van 16-18°C. Geef de fles eventueel een uur ademhaling in een karaf zodat het volle fruit, de sappige zuren en de zachte tannines zich mooi kunnen ontvouwen in het glas. Zo geniet u het meest van deze authentieke Nizza.