Wijnen Moscato d'Asti Gianni Doglia - 2022

Viniou-recensies

Gianni Doglia Moscato d’Asti DOCG 2022 is een heerlijke zoete witte wijn afkomstig uit de beroemde Italiaanse regio Piemonte. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Moscato Bianco-druif, die bekend staat om zijn uitgesproken aromatische karakter. Het jaar 2022 was in Piemonte gunstig, met voldoende zon en koele nachten, wat de druiven hun frisse zuren en rijke aroma’s heeft gegeven. De vinificatie volgt de traditie van de appellation: de alcoholische gisting wordt vroegtijdig gestopt zodat er restsuiker in de wijn achterblijft en het alcoholgehalte laag blijft, wat resulteert in een levendige, lichte mousserende wijn met ongeveer 5% alcohol.

De Piemonte is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië, met een eeuwenlange traditie van hoogwaardige wijnbouw. Het gebied rondom Asti kent kalkrijke, goed drainerende bodems op glooiende heuvels, ideaal voor de Moscato-druif. Het microklimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een langzame, aromatische rijping van het fruit. Moscato d’Asti is hier ontstaan als feestelijke wijn die vooral in de zomer en bij feestelijke gelegenheden wordt gedronken.

De licht prikkelende zoetheid en frisse zuren van deze wijn maken hem perfect in combinatie met desserts zoals citroentaart, panna cotta of fruitige gebakjes. Ook past hij uitstekend bij typisch Piemontese dolci als hazelnoottaart of amandelkoekjes (amaretti). Verrassend genoeg biedt hij ook een mooi evenwicht bij pittige Aziatische keuken, vooral gerechten met een tikje spicy of gember.

Voor het beste proefresultaat raad ik aan deze Moscato d’Asti te serveren op een temperatuur van 6 tot 8°C. Zo komen zijn bloemige en fruitige aroma’s van perzik, abrikoos, en oranjebloesem het mooist tot hun recht. Schenk in een tulpvormig glas, geniet van het lichte bruisje en het uitnodigende bouquet.