Wijnen Roero Arneis Giovanni Almondo - Bricco della Ciliegie - 2020

Viniou-recensies

De Giovanni Almondo Roero Arneis DOCG Cuvée Bricco della Ciliegie 2020 is een verfijnde witte wijn uit het hart van de Piemontese Roero-streek. Deze wijn is gemaakt van 100% Arneis, een autochtoon druivenras dat bekend staat om zijn aromatische kracht en elegante structuur. Bricco della Ciliegie duidt op een specifieke, hoger gelegen wijngaard waar de druiven optimaal rijpen. Giovanni Almondo werkt biologisch en minimalistisch, wat de expressie van het terroir in het glas versterkt. De vinificatie gebeurt op temperatuurgecontroleerd inox om het frisse, fruitige karakter en de bloemige nuances van de Arneis optimaal te behouden. Het resultaat is een wijn met aroma’s van peer, witte perzik, citrus, amandel en een subtiel kruidige toets, ondersteund door een levendige maar zachte zuurgraad.

De Roero-regio ligt aan de linkerflank van de rivier Tanaro, tegenover de meer bekende Barolo- en Barbaresco-gebieden, met een landschap van glooiende heuvels en zanderige, kalkrijke bodems. Het klimaat is continentaal met warme dagen en koele nachten, wat voor een mooie aromatische concentratie en frisheid zorgt. Arneis-wijnen uit Roero staan bekend om hun precisie, mineraliteit en gastronomisch potentieel. De geschiedenis van deze streek is nauw verbonden met lokale druiven, waarvan Arneis er een is die na een periode van vergetelheid opnieuw zijn glans heeft gekregen.

Deze Roero Arneis is bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer hem met delicate voorgerechten zoals rauwe vis (carpaccio van zeebaars), sushi, of rijkere visgerechten als gebakken zeetong met citroenboter. Klassiek uit de streek zijn combinaties met vitello tonnato of tajarin met boter en salie. Ook lichte groentegerechten of een salade met groene asperges komen goed tot hun recht. Dankzij het aromatische profiel en de frisse zuren van de wijn, vormt hij een verkwikkende partner voor zachte kazen, bijvoorbeeld robiola.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn best tussen 8 en 10°C. Een breed, niet te klein glas helpt om de aromatische finesse te onthullen. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan ook nog tot drie jaar verder ontwikkelen in de fles.