Wijnen Roero Arneis Monchiero Carbone - Cécu - 2020

De Monchiero Carbone Cuvée Cécu 2020 uit de appellatie Roero Arneis is een Italiaanse witte wijn die de typerende elegantie van deze bijzondere streek weerspiegelt. Hoewel de blend niet specifiek wordt vermeld, is Roero Arneis traditioneel een witte wijn die in hoofdzaak gebaseerd is op de Arneis-druif, een lokale variëteit die bekendstaat om haar expressieve aroma’s en verfijnde structuur. De jaargang 2020 kenmerkte zich in Piemonte door een milde winter, een relatief warme voorzomer en gunstige omstandigheden tijdens de oogst, wat doorgaans resulteert in druiven met rijpe smaken en een goede natuurlijke frisheid. De vinificatie van deze stijl wijn is gericht op het bewaren van zuiverheid en aromatische complexiteit, vaak zonder zware houtlagering zodat de fruitige en florale tonen maximaal tot hun recht komen.

Roero ligt in het noordwesten van Italië, aan de linkeroever van de rivier de Tanaro. Deze regio onderscheidt zich van de bekendere Barolo- en Barbaresco-gebieden door haar zachtere heuvels en de overwegend zanderige bodems. Het terroir bevordert verfrissende witte wijnen met een subtiel mineralig karakter. De geschiedenis van de Arneis in Roero is lang, maar de druif werd pas recent weer op waarde geschat, onder meer dankzij producenten als Monchiero Carbone die inzetten op kwaliteit en typiciteit. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan de aromatische finesse en levendige zuurgraad van de wijn.

Qua foodpairing laat de Roero Arneis zich uitstekend combineren met regionale gerechten zoals Vitello Tonnato, tajarin met boter en salie of delicate voorgerechten met vis en schaal- en schelpdieren. Ook lichte Aziatische keuken of groentenrisotto sluiten naadloos aan bij het ingetogen fruit en de subtiele kruidigheid van deze stijl wijn.

Serveer deze wijn het best fris, rond de 10 à 12°C. Hierdoor komen de florale aroma’s en de levendige zuren optimaal naar voren. Een korte beluchting in het glas kan de expressie van de wijn nog verder versterken.