Wijnen Brunello di Montalcino Pietroso - 2008

De Pietroso Brunello di Montalcino 2008 is een prachtige rode wijn uit het befaamde Toscaanse wijngebied. Deze wijn wordt vrijwel uitsluitend gemaakt van de Sangiovese Grosso-druif, lokaal bekend als Brunello, en staat bekend om zijn finesse en lange bewaarpotentieel. Jaargang 2008 was in Montalcino relatief klassiek met een evenwichtige groei en een goede rijping van de druiven, wat resulteert in een wijn met grote elegantie en diepgang. De wijn rijpt verplicht minstens vier jaar, waarvan twee jaar op eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexe aroma’s van rood fruit, gedroogde kruiden, leer en subtiele houttonen. Het terroir rondom Montalcino met zijn kalkrijke en deels kleihoudende gronden geeft de Brunello zijn karakteristieke structuur en mineraliteit.

De regio Toscane kent een gematigd klimaat met warme zomers en koele nachten, wat ideaal is voor een langzame en volledige rijping van de Sangiovese-druif. De heuvels rond Montalcino profiteren van een perfecte combinatie van zon en ventilatie, waardoor druiven gezond en geconcentreerd blijven. De geschiedenis van Brunello di Montalcino gaat terug tot de 19de eeuw en de wijn geniet sinds 1980 het hoogste DOCG-keurmerk, wat zijn kwaliteitsstatus onderstreept.

Bij deze stijlvolle en krachtige rode wijn passen stevige gerechten uit de Toscaanse keuken bijzonder goed. Denk aan klassieke wildgerechten zoals everzwijnstoofpot (cinghiale), geroosterd lamsvlees of Toscaanse bistecca alla fiorentina. Ook truffelrisotto, paddenstoelen uit de regio en oude harde kazen zoals pecorino toscano zijn uitstekende begeleiders.

Voor de beste beleving raad ik aan deze Brunello te karaferen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn verfijnde aroma’s en zachte tannines volledig tot hun recht. Geef de fles ruim van tevoren lucht, zodat het bouquet zich mooi kan ontvouwen.