Tenuta di Nozzole Chianti Classico DOCG 2020 is een prachtige uitdrukking van het klassieke Toscaanse terroir. Deze rode wijn is samengesteld uit voornamelijk Sangiovese, de emblematische druif van de Chianti-streek, die in het geval van de Cuvée Nozzole wordt aangevuld met een klein percentage traditionele Toscaanse variëteiten om de complexiteit en structuur te versterken. De wijn van het oogstjaar 2020 weerspiegelt een uitstekende balans tussen frisheid en kracht, dankzij een warm maar evenwichtig groeiseizoen. Vinificatie gebeurt veelal op roestvrijstalen vaten om het fruitige karakter te behouden, gevolgd door rijping op grote Slavonische eiken vaten. Dit zorgt voor zachte tannines, een fijne structuur en elegante kruidigheid. In het glas biedt de wijn smaken van zwarte kersen, viooltjes, wilde kruiden en subtiele tonen van leer en tabak.
De Chianti Classico-regio ligt tussen Florence en Siena en wordt gekenmerkt door glooiende heuvels en bodems die rijk zijn aan kalksteen, leisteen (galestro) en mergel. Dit terroir zorgt voor een perfecte drainage en levert wijnen met uitgesproken aromatische finesse en levendige zuren. Het mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en koele nachten, biedt ideale omstandigheden voor langzaam rijpende Sangiovese-druiven. Het wijngebied heeft een rijke geschiedenis, die teruggaat tot de middeleeuwen, en is beroemd om zijn uitmuntende wijnen.
De Chianti Classico van Tenuta di Nozzole past prachtig bij Toscaanse klassiekers als bistecca alla fiorentina, wildzwijnragout, ossobuco en stevige pastagerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij gevogelte met rozemarijn of een selectie gerijpte pecorino komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor liefhebbers van Italiaanse keuken vormen aubergine parmigiana of gegrilde groenteschotels eveneens een mooie combinatie.
Serveer deze wijn het best op een temperatuur tussen de 16 en 18°C om zijn aromatische pallet en elegante structuur optimaal te ervaren. Decanteer eventueel een uur vooraf voor extra expressie.
