Wijnen Chianti Classico Melini - La Selvanella Chianti Classico Riserva DOCG - 2020

Viniou-recensies

Melini - La Selvanella Chianti Classico Riserva DOCG 2020 is een klassieke Toscaanse rode wijn gemaakt van hoofdzakelijk Sangiovese-druiven, zoals vereist voor de Chianti Classico DOCG. De wijngaarden van La Selvanella liggen op een karakteristieke hoogte en genieten van optimale zoninval, wat de rijping van de druiven ten goede komt. Het oogstjaar 2020 werd gekenmerkt door een harmonieus groeiseizoen met een goede afwisseling van warmte en regenval, wat resulteerde in evenwichtige en aromatische wijnen. De traditionele vinificatiemethoden omvatten een lange maceratie en rijping op eikenhouten vaten, waardoor het eindresultaat een diepe robijnrode kleur, geconcentreerde fruitaroma’s en zachte tannines vertoont.

De Chianti Classico streek in Toscane heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, en wordt beschouwd als het hart van de Sangiovese-cultuur. De glooiende heuvels, kalkrijke galestro-bodems en het mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten zorgen voor druiven met een elegante zuurgraad en complexe aroma’s. De combinatie van de traditionele wijnbouw en moderne technieken zorgt ervoor dat deze regio wereldwijd erkend wordt voor zijn uitmuntende wijnen.

Deze Chianti Classico Riserva komt volledig tot zijn recht in combinatie met Toscaanse specialiteiten, zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde runderrib), tagliatelle met wildragù of een authentieke panzanella-salade. Ook rijke kazen als pecorino of oude Parmezaanse kaas zijn uitstekende begeleiders. Italiaans gekruide stoofschotels en lamsgerechten behoren eveneens tot de aanbevolen keuzes.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een half uur voor het schenken om het bouquet volledig tot ontwikkeling te laten komen. Zo kan de wijn zijn levendige aroma’s van kersen, viooltjes, leer en specerijen optimaal prijsgeven.