Wijnen Chianti Classico Tenuta Tignanello (Antinori) - Marchese Antinori Riserva - 2012

Viniou-recensies

De Cuvée Marchese Antinori Riserva 2012 van Tenuta Tignanello is een uitstekende Chianti Classico DOCG uit Toscane, Italië. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Sangiovese, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Sauvignon en soms Merlot. Het jaar 2012 wordt gekenmerkt door een relatief warme zomer, wat de druiven een rijpe expressie geeft zonder hun frisheid te verliezen. De vinificatie vindt plaats met zorgvuldige temperatuurcontrole en een langdurige rijping op zowel grote vaten als kleinere barriques, wat zorgt voor een verfijnde combinatie van fruit, kruiden en elegante houttonen.

De regio Toscane staat wereldwijd bekend om haar glooiende heuvels en kalkrijke, mergelachtige bodems die perfecte omstandigheden bieden voor de Sangiovese-druif. Het mediterraan getinte klimaat kent warme zomers en koele nachten, wat de druiven een aangename zuurgraad en een levendig karakter geeft. Chianti Classico heeft een rijke traditie en was zelfs de eerste erkende wijnregio van Italië, met een geschiedenis die tot de middeleeuwen teruggaat. De combinatie van eeuwenoude wijnbouwkennis en moderne innovaties resulteert in wijnen met structuur, complexiteit en een lange levensduur.

Deze Chianti Classico Riserva past uitstekend bij gerechten uit de Toscaanse keuken. Probeer deze wijn eens bij bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bone steak), wildgerechten zoals konijn of everzwijn, of bij rijke pastagerechten met ragù van rund of varken. Ook truffelrisotto en gerijpte pecorino brengen de complexe, kruidige tonen van de wijn mooi naar voren.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Decanteer de fles idealiter een uur vooraf, zodat de aromatische rijkdom volledig tot zijn recht komt. Zo geniet u ten volle van dit prachtige stuk Toscaanse wijncultuur.