Wijnen Chianti Classico Tenuta Tignanello (Antinori) - Marchese Antinori Riserva - 2022

Viniou-recensies

De Cuvée Marchese Antinori Riserva Chianti Classico 2022 van Tenuta Tignanello is een verfijnde rode wijn uit het hart van Toscane. Deze wijn is gemaakt van de klassieke druivenrassen van de Chianti Classico, met Sangiovese als belangrijkste component, vaak aangevuld met een klein percentage andere lokale variëteiten zoals Canaiolo of Colorino. Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door een relatief evenwichtig groeiseizoen met voldoende zon en koele nachten, wat de druiven een mooie rijpheid en frisheid heeft gegeven. De vinificatie van Antinori staat bekend om haar zorgvuldigheid: de gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten die de wijn structuur, complexiteit en zachte tannines meegeven.

De Chianti Classico regio bevindt zich tussen Florence en Siena, op glooiende heuvels met een mix van galestro (klei-leisteen) en alberese (kalksteen) bodems. Dit terroir verleent de Sangiovese zijn kenmerkende pittige zuren, elegante kruidigheid en een minerale ondertoon. Het klimaat is uitgesproken mediterraan: warme zomers en milde winters met schaarse neerslag, waardoor de druiven gezond en geconcentreerd kunnen rijpen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en is tegenwoordig wereldwijd geroemd voor haar balans tussen traditie en innovatie.

Deze wijn leent zich uitstekend voor combinaties met Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina, pappardelle al cinghiale (pasta met wild zwijn) of een rijke ribollita. Ook bij gegrild lamsvlees, oude pecorinokaas en stoofschotels met rozemarijn en salie komt de wijn volledig tot zijn recht. De frisse zuren en soepele tannines snijden perfect door vette of hartige gerechten.

Voor de beste ervaring adviseer ik om deze Chianti Classico Riserva licht te karaferen, zodat de aroma’s van kersen, gedroogde kruiden, viooltjes en subtiele houtaccenten optimaal tot hun recht komen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Zo blijft de frisheid behouden terwijl de structuur mooi tot uiting komt.