Wijnen Vino Nobile di Montepulciano Loggia del Giacomino - 2018

Viniou-recensies

De Loggia del Giacomino Vino Nobile di Montepulciano 2018 is een klassieke Toscaanse rode wijn, gemaakt van hoofdzakelijk Sangiovese-druiven (hier Prugnolo Gentile genoemd) met soms een klein aandeel lokale variëteiten zoals Canaiolo of Mammolo. Het oogstjaar 2018 was in Toscane gunstig: voldoende regen in het voorjaar en een warme, droge zomer zorgden voor perfect gerijpte druiven. De wijn ondergaat doorgaans een klassieke vinificatie, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat zachtheid en complexiteit toevoegt aan het karakteristieke fruit van Sangiovese: zure kersen, pruimen, een hint van viooltjes en subtiele tonen van tabak en leer.

Montepulciano ligt in het zuiden van Toscane, een streek met heuvels van 250 tot 600 meter hoogte en klei-kalkrijke bodems met aanwezigheid van tufsteen. Dit terroir zorgt voor wijnen met fraaie zuren, structuur en mineraliteit. Toscane kent een warm mediterraan klimaat met verkoelende briesjes, wat bijdraagt aan de langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De geschiedenis van Vino Nobile di Montepulciano gaat terug tot de Renaissance en de wijn wordt al eeuwen geroemd om zijn edele, verfijnde karakter.

Voor wat betreft foodpairing blinkt deze wijn uit bij traditionele Toscaanse gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bone steak), stoofpotten zoals peposo di manzo, of gevulde pastaspecialiteiten met vleessaus. Lokale pecorino kaas, paddenstoelenrisotto of geroosterde lamsbout zijn eveneens uitstekende keuzes. Door zijn mooie balans en zachte tannines voelt deze Vino Nobile zich ook thuis bij gerechten met paddenstoelen, truffel of stevige groenteschotels.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn te serveren op 16-18°C. Decanteer de wijn een uur van tevoren, zodat aroma's en smaken volledig tot hun recht komen. Zo geniet je van de elegante structuur, levendige zuren en het genuanceerde smaakpalet van deze prachtige Toscaan.