Wijnen Montecucco Sangiovese Trottolo - Monte Piano - 2019

Viniou-recensies

Trottolo’s Montecucco Sangiovese Cuvée Monte Piano 2019 is een karaktervolle rode wijn gemaakt in het hart van Toscane, uit de Montecucco-appellatie. De belangrijkste druif hier is natuurlijk de Sangiovese, bekend om zijn levendige zuren, fijne tannines en complexe aroma's van kersen, pruimen en een zweem van aarde of tabak. De jaargang 2019 was in deze streek bijzonder evenwichtig, met een rijpe oogst dankzij een warm voorjaar en een koeler najaar, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De vinificatie verloopt traditioneel, vaak met een rijping op grote houten vaten of barriques, wat zorgt voor subtiele houttonen en extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Montecucco ligt in Zuid-Toscane, tussen de bekende wijngebieden Brunello di Montalcino en Morellino di Scansano. Het klimaat is typisch mediterrane met warme dagen en koele nachten, en het gebied profiteert volop van de heuvelachtige ligging. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor frisheid en elegantie in de wijnen. Montecucco zelf heeft recent een internationale reputatie opgebouwd, hoewel er al eeuwenlang wijnbouw plaatsvindt. Wijnen uit deze regio blinken uit door hun balans tussen intensiteit en finesse, wat ze zeer gastronomisch aantrekkelijk maakt.

Deze Sangiovese past uitstekend bij Toscaanse gerechten, bijvoorbeeld een klassieke pappardelle al cinghiale – verse pastalinten met wild zwijnragout – of bistecca alla fiorentina, gegrilde t-bonesteak met rozemarijn en olijfolie. De wijn combineert ook goed met stoofpotten, lamsvlees, oude kazen of gerechten met paddenstoelen en truffel. Voor een lichtere combinatie kun je kiezen voor een kruidige groentelasagne of geroosterde aubergine.

Laat de wijn bij voorkeur een halfuurtje 'ademen' voor het serveren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Serveer hem op een temperatuur tussen de 16 en 18°C; dit benadrukt het aanwezige fruit, de elegante structuur en de mooie balans tussen zuur en tannine. Met zijn stevige maar verfijnde karakter is deze Montecucco Sangiovese een prachtige aanvulling op je kelder.