Wijnen Amarone della Valpolicella Piccoli - Emblema - 2013

Viniou-recensies

De Amarone della Valpolicella 'Cuvée Emblema' 2013 van het huis Piccoli is een prachtige uitdrukking van dit iconische Italiaanse wijngebied. Amarone wordt gemaakt van lokaal geteelde druiven zoals Corvina, Rondinella en Molinara, die na de oogst enkele maanden worden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Dit zorgt voor een diepe concentratie van smaken en een krachtig, rijk profiel. De jaargang 2013 onderscheidt zich door zijn structuur en bewaarpotentieel, met zachte tannines gecombineerd met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, rozijnen, en hints van chocolade, tabak en specerijen. De wijn rijpt doorgaans meerdere jaren op houten vaten en krijgt zo zijn kenmerkende complexiteit.

De Valpolicella-regio, gelegen in de heuvels ten noorden van Verona in de regio Veneto, geniet van een gematigd landklimaat met invloed van het Gardameer en de nabijgelegen Alpen. De bodems zijn rijk aan kalksteen en leem, wat zorgt voor goede drainage en mineraliteit in de wijnen. Veneto is historisch gezien een van de belangrijkste wijnstreken van Italië, met een traditie die teruggaat tot de tijd van de Romeinen. Amarone zelf is een relatief recente uitvinding, maar heeft zich snel ontwikkeld tot een van de meest gewaardeerde Italiaanse rode wijnen.

Qua foodpairing leent deze Amarone zich uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals gestoofde runderwang, wildgerechten of gegrild lamsvlees. Lokale specialiteiten zoals Brasato all’Amarone (rundvlees gestoofd in Amarone) zijn bijzonder geslaagd. Ook bij oude kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Monte Veronese, komt deze wijn volledig tot zijn recht. Hij is daarnaast een uitstekende begeleider van risotto met paddenstoelen of truffel.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 17-18°C, idealiter na minstens een uur te karafferen. Zo kan hij zijn volle aroma’s en elegantie helemaal tonen.