Wijnen Ansonica Costa dell'Argentario Tenuta l'Impostino - Riserva - 2017

Tenuta l'Impostino uit Toscane presenteert met zijn Ansonica Costa dell'Argentario DOC Cuvée Riserva 2017 een opmerkelijke wijn die de kracht en elegantie van deze befaamde regio mooi weergeeft. Hoewel de appellatie bekendstaat om witte wijnen van de lokale ansonica-druif, betreft het hier een bijzondere rode variëteit, samengesteld als cuvée riserva: dat betekent selectie van de beste druiven en langere rijping, vaak deels op hout en deels op staal, waardoor de wijn extra diepte en structuur krijgt. 2017 was in Toscane een warm en relatief droog jaar, wat doorgaans resulteert in geconcentreerde, fruitige wijnen met zijdezachte tannines en een hoge aromatische intensiteit. In deze rode versie vind je doorgaans tonen van donkerrood fruit, kersen en pruimen, met accenten van specerijen, leer en soms een vleugje tabak.

De Toscaanse kustregio Costa dell'Argentario, waar deze wijn vandaan komt, profiteert van een uniek microklimaat. De nabijheid van de zee brengt verkoelende briesjes en een hoge luchtvochtigheid, wat de frisheid in de druiven behoudt ondanks de warme zomers. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen en zand, die bijdragen aan de mineraliteit en fijne structuur van de wijn. Toscane kent een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Etrusken, en de focus op kwaliteit en authenticiteit is hier altijd centraal blijven staan.

Bij deze stevige, aromatische rode wijn passen karaktervolle gerechten uitstekend. Denk aan gegrild rood vlees zoals bistecca alla fiorentina, wild zwijn met rozemarijn, of stoofgerechten uit de Maremma. Ook Toscaanse pecorino-kaas, paddenstoelenrisotto of lamsragout zijn heerlijke begeleiders, omdat ze aansluiten op het kruidige, aardse karakter van de wijn.

Voor een optimale proefervaring serveer je deze wijn het beste op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een uur vooraf zodat de aromatische complexiteit zich volledig kan ontwikkelen. Zo komt deze Toscaanse cuvée riserva helemaal tot zijn recht.