Wijnen Cortona Antinori 2018 Cortona DOC - Syrah 'Bramasole' La Braccesca - 2020

Viniou-recensies

De Antinori 2020 Cortona DOC Bramasole van La Braccesca is een verfijnde rode wijn, gemaakt van 100% Syrah-druiven, afkomstig uit het relatief jonge, maar uiterst veelbelovende Cortona DOC-gebied in Toscane. Oogstjaar 2020 bracht optimale rijpingsomstandigheden, wat heeft geresulteerd in een expressieve en harmonieuze cuvée. Deze wijn wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur en intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, zoethout, peper, viooltjes en subtiele tonen van vanille door rijping op eikenhouten vaten. De volle structuur, rijpe tannines en lange, kruidige afdronk zijn typerend voor Syrah van grootse kwaliteit. De vinificatie gebeurt met veel zorg: strenge selectie van het fruit, maceratie op schil voor maximale extractie, en een opvoeding van meer dan een jaar op deels nieuwe Franse barriques geven de wijn rijkdom en elegantie.

De regio Toscane staat historisch bekend om haar grote Sangiovese-wijnen, maar het klimaat en terroir van Cortona - met zijn warme dagen, koele nachten en klei-kalksteenbodems - leveren juist voortreffelijke Syrah. Cortona DOC is pas sinds 1999 officieel erkend, maar heeft zich snel ontwikkeld als één van de beste Italiaanse gebieden voor deze druif. De ligging ten zuiden van de stad Arezzo, op de heuvels bij de Val di Chiana, biedt een perfect microklimaat dat zorgt voor rijke, gestructureerde wijnen met frisse zuren en diepe fruittonen.

Bij deze krachtige, fluwelige Syrah horen gerechten die evenveel karakter bezitten. Gegrilde entrecote, lamsbout met rozemarijn, wildstoofpot of rijke Toscaanse ‘cacciucco’ (visstoof) doen het uitstekend. Probeer de wijn ook eens bij pappardelle met wildragù, Pecorino uit Pienza of gerijpte Toscaanse kazen. De kruidige ondertoon van de wijn harmonieert voortreffelijk met gerechten op basis van zwarte olijven of geroosterde aardappelen.

Serveer de Bramasole op een temperatuur van 16-18°C in ruime glazen na beluchting, zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal bij goede keldercondities nog zeker 5-10 jaar prachtig evolueren.