Wijnen Sant'Antimo Col Orcia - Nearco - 2003

Viniou-recensies

De Col d'Orcia Cuvée Nearco 2003 is een prachtig voorbeeld van de expressieve wijnen uit de Toscaanse Sant'Antimo DOC. Deze wijn is een blend van internationale druivenrassen, die Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah zou kunnen omvatten, en combineert de traditionele Toscaanse charme met moderne invloeden. De jaargang 2003 wordt gekenmerkt door een warme zomer, die zorgde voor goed gerijpte druiven met geconcentreerde aroma's en diepe smaken. De vinificatie van deze cuvée benadrukt het fruitige karakter, aangevuld met een rijping op eikenhouten vaten voor extra complexiteit en structuur.

De regio Toscane, beroemd om zijn glooiende heuvels en schilderachtige landschappen, biedt een ideaal klimaat voor wijnproductie. Het klimaat is mediterraan met warme zomers en milde winters, met frequente zeewind die bijdraagt aan een optimale rijping en een gezonde wijngaard. De bodem, rijk aan kalksteen en klei, draagt verder bij aan de levendige zuurgraad en de mineraliteit in de wijnen.

Bij het combineren van de Nearco 2003 met gerechten, komen stevige vleesgerechten zoals gegrilde biefstuk of lam met rozemarijn uitstekend tot hun recht. Ook Toscaanse klassiekers zoals een wild zwijn stoofpotje of een porchetta met aromatische kruiden kunnen de rijke, volle smaak van de wijn aanvullen. Vegetarische opties zoals paddenstoelen risotto profiteren ook van de diepte van deze wijn.

Deze wijn verdient een zorgvuldige benadering bij de degustatie. Serveer de wijn bij een temperatuur van 18-20°C, wat de complexe aroma's van rijp fruit, kruiden en eikenhout het beste naar voren haalt. Laat de wijn even ademen alvorens te proeven, zodat hij zijn volledige potentieel kan ontwikkelen.