De Rosso di Montalcino van Poggio Antico uit het oogstjaar 2020 is een prachtige vertegenwoordiger van de Toscaanse wijntraditie. Rosso di Montalcino staat bekend als het elegante ‘kleine broertje’ van de prestigieuze Brunello en wordt doorgaans volledig of voornamelijk gemaakt van Sangiovese, hoewel precieze blend-samenstellingen kunnen variëren. In het glas presenteert deze wijn zich vaak met een robijnrode kleur en een geurprofiel waarin frisse rode kersen, rijpe frambozen en soms lichte kruidigheid naar voren komen. De structuur is meestal toegankelijk, met levendige zuren en een zachte tanninestructuur, wat Rosso di Montalcino zo aantrekkelijk en veelzijdig maakt.
De streek Montalcino, gelegen in het zuiden van Toscane, geniet van een warm, droog mediterraan klimaat met koele nachten, mede dankzij de hoogteverschillen tot wel 500 meter. Dit terroir, samen met de kalkrijke kleigronden, levert wijnen op met een elegante frisheid en een expressief karakter. Montalcino’s wijncultuur is nauw verweven met de geschiedenis van Sangiovese —de druif die hier tot grote expressie komt— en heeft sinds de 19e eeuw aan prestige gewonnen, mede door het unieke microklimaat en zorgvuldige wijnbouwtechnieken.
Een Rosso di Montalcino als deze combineert uitstekend met Toscaanse klassiekers zoals pappardelle al cinghiale (brede pastalinten met wildzwijnragù), gegrilde lamskoteletten of een stoofschotel van konijn met rozemarijn. Ook een simpele bruschetta met tomaat en verse basilicum smaakt bijzonder goed bij de levendige zuren en het fruitige karakter van de wijn. Voor kaasliefhebbers zijn jonge pecorino en taleggio een heerlijke aanvulling.
Serveer deze wijn het beste op een temperatuur van 16-18°C. Een korte decanteertijd kan bijdragen aan een open geur en een zachtere smaakbeleving, zeker bij jonge wijnen als deze 2020. Zo komen de frisse aroma’s en de elegante structuur optimaal tot hun recht.
