Viniou-recensies
Castello Tricerchi Rosso di Montalcino 2023 is een prachtige uitdrukking van de Toscaanse wijnbouwtraditie. Deze rode wijn wordt volledig gemaakt van de Sangiovese-druif, lokaal bekend als Sangiovese Grosso. De jaargang 2023 kenmerkt zich door zijn jeugdige frisheid en levendige aroma’s, doordat de wijn meestal een korte rijping doormaakt op grote Slavonische eiken vaten. Hierdoor blijft het fruitige karakter uitstekend bewaard, met tonen van kersen, zure bessen en een delicate kruidigheid, ondersteund door zachte tannines en een mooie mineraliteit.
De Rosso di Montalcino DOC is afkomstig van het wereldberoemde wijngebied rond het middeleeuwse stadje Montalcino in Toscane. De regio kent een warm mediterraans klimaat met relatief koele nachten door de hoogte van de wijngaarden, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke klei, galestro en mergel, die bijdragen aan de finesse, structuur en frisheid van de wijn. De wijnbouw in de regio Montalcino heeft eeuwenoude wortels, al sinds de middeleeuwen staat deze streek bekend om zijn bijzondere kwaliteit. Rosso di Montalcino wordt gezien als het toegankelijke, frissere broertje van Brunello di Montalcino.
Deze wijn is heerlijk in combinatie met traditionele Toscaanse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan pasta alle ragù (bolognesesaus), pappardelle met wildzwijn, of een geroosterd lamsboutje met Mediterraanse kruiden. Rosso di Montalcino past ook uitstekend bij gegrilde groenten, lichte stoofpotten en medium sterke kazen zoals Pecorino Toscano. Door zijn frisse zuren en sappige fruit biedt deze wijn een levendige aanvulling bij tal van gerechten.
Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, idealiter tussen de 16 en 18°C. Decanteer indien mogelijk een half uurtje voor het schenken om de expressieve geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen. Deze 2023 Rosso di Montalcino biedt een authentieke kennismaking met de elegantie en levendigheid van het Toscaanse wijnlandschap.
