Wijnen Rosso di Montalcino Il Marroneto - Iacopo - 2021

De Il Marroneto Rosso di Montalcino 2021, Cuvée Iacopo, komt uit een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Toscane. Rosso di Montalcino wordt doorgaans gemaakt van 100% Sangiovese, hoewel het hier niet geheel zeker is of dat voor deze specifieke cuvée geldt. Wat wel vaststaat: dit is een jonge, levendige rode wijn die gekenmerkt wordt door zijn frisse zuren, rode bessenaroma’s, kersen en een lichte kruidigheid. De wijn rijpt meestal kort op grote, neutrale vaten, waardoor het fruitige karakter behouden blijft en tannines mooi geïntegreerd zijn. De jaargang 2021 was zonnig en vrij klassiek voor het gebied, wat doorgaans resulteert in expressieve en harmonieuze wijnen met een mooie balans tussen levendigheid en structuur.

Montalcino ligt in het zuiden van Toscane en staat wereldwijd bekend om zijn Sangiovese-wijnen. Het lokale microklimaat wordt bepaald door de beschermende heuvels rondom het stadje en door de combinatie van kalkhoudende klei, zand en oude maritieme gesteenten in de bodem. Het land kent een rijke wijnbouwgeschiedenis met eeuwenoude tradities. Dankzij de warme dagen en koele nachten rijpen de druiven langzaam, waardoor elegantie en intensiteit samenkomen in de wijnen.

Qua eetcombinaties komt deze Rosso di Montalcino uitstekend tot zijn recht bij een klassieke Toscaanse pappardelle met wildzwijnragù, maar ook bij andere Italiaanse gerechten zoals ossobuco, gegrilde lam, of een risotto met paddenstoelen. Door zijn frisheid en lichte structuur vormt hij eveneens een mooie match met stevige kazen uit de regio, zoals pecorino di Pienza.

Voor de optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Zo komen het fruit, het frisse karakter en de subtiliteiten van het terroir het beste tot hun recht. Facetten als geur en smaak ontwikkelen zich bovendien prachtig na een korte periode in het glas, dus karafmeren of tijd nemen om te genieten is zeker de moeite waard.