De Banfi Rosso di Montalcino 2019 is een aantrekkelijke rode wijn afkomstig uit het hart van Toscane. Deze wijn staat bekend om zijn heldere robijnrode kleur en biedt een expressieve neus met tonen van rijp rood fruit zoals kersen en rode bessen, aangevuld met florale nuances en een vleugje kruidigheid. Hoewel Rosso di Montalcino vrijwel altijd hoofdzakelijk op basis van de sangiovesedruif wordt gemaakt – en deze wijn waarschijnlijk niet anders – blijft Banfi trouw aan de typische stijl van de appellatie: energiek, sappig en niet te zwaar. De wijn wordt doorgaans korter gerijpt op grote vaten dan zijn grote broer Brunello, waardoor hij jeugdiger, lichter en toegankelijker is zonder aan elegantie te verliezen.
De regio rond Montalcino is beroemd om haar heuvelachtige landschap, warme zonnige dagen en koele nachten. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, met sporen van galestro en tufsteen, wat bijdraagt aan de verfijning en structuur van de wijnen uit deze streek. Montalcino heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen. Tegenwoordig genieten de wijnen uit deze appellatie wereldwijd een uitstekende reputatie, juist om hun frisheid en complexiteit.
De Banfi Rosso di Montalcino 2019 sluit uitstekend aan bij gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan pappardelle met wildragout, gegrilde lamskoteletjes, ossobuco of pecorino-kaas met vijgen. Ook bij gerechten met tomatensaus en kruiden werkt de frisse zuren-structuur van de wijn bijzonder goed. Voor een meer internationale twist combineert deze wijn mooi met geroosterde kip, kalfsvlees of een risotto met paddestoelen.
Voor de optimale beleving adviseer ik om deze Rosso di Montalcino te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C. Decanteer de wijn gerust een halfuurtje voor het schenken, zodat hij zijn volle aromatische potentieel kan laten zien. Zo komen de fruitigheid en de elegantie prachtig tot hun recht.
