Deze Rosso di Montalcino 2014 van het huis Poliziano is een prachtige vertegenwoordiger van het Toscaanse wijnambacht. Het wijnhuis staat bekend om zijn vakmanschap en vertaalt dat op verfijnde wijze naar hun interpretatie van Rosso di Montalcino. Bij deze appellatie wordt doorgaans gebruikgemaakt van het lokale druivenras Sangiovese, vaak aangeduid als Sangiovese Grosso in deze regio, wat resulteert in elegante, verfijnde rode wijnen met een medium body. Het oogstjaar 2014 stond bekend als een uitdagend wijnjaar in Toscane; een lange en vrij koele groeiperiode heeft doorgaans geleid tot wijnen met een mooie frisheid, verfijnde zuren en een delicate structuur. De vinificatie bij Rosso di Montalcino is vaak iets toegankelijker dan bij de prestigieuze Brunello, met minder lange houdbaarheid, maar juist een charme in hun fruitige jeugd.
De streek Montalcino in Toscane is wereldwijd befaamd om haar bijzondere terroir. De heuvels rondom het dorp Montalcino bieden een gevarieerde bodemsamenstelling van kalksteen, klei en mergel, wat samen met het warme, maar goed geventileerde klimaat ideale omstandigheden schept voor wijnbouw. De historie van wijnmaken in dit gebied gaat eeuwen terug en sinds de jaren zestig kent Montalcino een indrukwekkende reputatie voor kwaliteitswijnen. De Rosso di Montalcino wordt vaak gezien als de meer toegankelijke, frisse en fruitige expressie van de regio.
Bij deze stijl wijn zijn foodpairings die het frisse, fruitige en licht kruidige karakter complimenteren ideaal. Denk hierbij aan traditionele Toscaanse gerechten als pici all’aglione (verse pasta met knoflook-tomatensaus), gegrilde varkenshaas met rozemarijn of een romige paddenstoelenrisotto. De wijn past ook uitstekend bij lichtgerijpte pecorino of gebraden gevogelte zoals fazant.
Voor optimale expressie van aroma’s en smaak serveer je deze Rosso di Montalcino het beste licht gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Een kort moment in een karaf kan de wijn ten goede komen, waardoor de subtiliteiten van het fruit en de kruidigheid zich prachtig ontvouwen in het glas.
