Wijnen Umbrië Cabernet Franc Umbria Blasi Cantina - 2022

Viniou-recensies

Cabernet Franc Umbria Blasi Cantina 2022 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit Umbrië, een regio in het hart van Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de druif cabernet franc, bekend om zijn elegante structuur, florale aroma’s en kruidige tonen. Het jaar 2022 zorgde voor een gezonde, rijpe oogst; het resulteert in een levendige en toegankelijke wijn met een fris karakter. De vinificatie van deze wijn draait rond een zorgvuldige selectie van de druiven en een klassieke vergisting om de typiciteit van het druivenras te behouden. Zo ontstaat een wijn met heldere roodfruitaroma’s, een vleugje groene paprika, zachte tannines en een fijne mineraliteit.

Umbrië is minder bekend dan buurregio’s als Toscane, maar het wijngebied kent een rijke traditie en biedt uitmuntende omstandigheden voor wijnbouwers. Het milde, mediterraanse klimaat met zonnige dagen en koele nachten garandeert optimale rijping van de druiven. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en soms zand, wat bijdraagt aan de frisheid en finesse in de wijn. Hoewel Umbrië vooral bekend is van witte wijnen als Orvieto, wint rood steeds meer aan populariteit, mede dankzij internationale druivenrassen zoals cabernet franc die hier uitstekend gedijen.

Deze wijn smaakt schitterend bij zowel hartige als lichte gerechten. Probeer hem met gegrild rood vlees, stoofgerechten van lam of kalf, of bij een klassieke Italiaanse lasagne bolognese. Regionale combinaties zoals ‘porchetta’ (gekruide, geroosterde varkensrollade) en stevige schapenkaas (pecorino) passen ook prachtig. Voor de vegetariër is hij zeer aangenaam bij geroosterde groenten met rozemarijn en knoflook of bij een risotto met paddenstoelen.

Serveer deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een half uur voor het schenken zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Zo toont de wijn zijn subtiele kruiden, sappigheid en lichte elegantie het mooist.