Wijnen Taurasi Borgodangelo - 2016

Viniou-recensies

Borgodangelo Taurasi 2016 is een krachtige rode wijn afkomstig uit de Campanië, meer bepaald uit de prestigieuze appellatie Taurasi DOC. Deze wijn wordt gemaakt van de Aglianico-druif, een van de meest nobele blauwe druivenrassen van Zuid-Italië. 2016 was een uitstekend wijnjaar in deze regio, met perfecte rijpingsomstandigheden waardoor de Aglianico-druif zijn volle potentieel aan complexiteit en structuur kon ontwikkelen. Traditioneel ondergaat Taurasi een lange rijping op houten vaten, wat bijdraagt aan zijn diepte, robuuste tannines en aromatische rijkdom. De Borgodangelo Taurasi 2016 kenmerkt zich door intense aroma’s van gestoofd zwart fruit, pruimen, leer en tabak, ondersteund door subtiele kruidige en rokerige tonen.

Campanië heeft een van de oudste wijntradities van Italië. Het heuvellandschap rond Taurasi, op zo’n 400 tot 700 meter hoogte, wordt gekenmerkt door vulkanische bodems die rijk zijn aan mineralen – een erfenis van de nabijgelegen Vesuvius. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat de druiven een uitstekende frisheid en een mooie zuurgraad geeft. Dit terroir zorgt ervoor dat Taurasi-wijnen krachtig, maar toch elegant en langlevend zijn, vaak zelfs vergeleken met grote Barolo’s uit Piemonte.

De structuur en diepgang van deze Taurasi 2016 vragen om gedurfde gerechten. Heerlijk bij langzaam gegaard lamsvlees, gestoofde ossobuco of wildgerechten zoals hazenpeper. Ook regionale specialiteiten als ‘agnello alla cacciatora’ (lamsstoofpot uit Campanië) of gerijpte kazen zoals Pecorino stagionato versterken het karakter van de wijn.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn het beste op een temperatuur van 17-18°C. Decanteer hem een uur van tevoren om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Ideaal om nu te proeven, maar ook geschikt voor enkele jaren extra rijping in de kelder.