Wijnen Vernaccia di Serrapetrona Terre di serrapetrona - Robbione - 2016

Viniou-recensies

Deze wijn, de Terre di Serrapetrona Cuvée Robbione 2016, is afkomstig uit de appellatie Vernaccia di Serrapetrona DOC in de regio Marche, Italië. Zoals de naam al aangeeft is Vernaccia di Serrapetrona een vrij unieke rode wijn die voornamelijk uit de druivensoort Vernaccia Nera wordt gemaakt, typisch voor dit kleine gebied. Het oogstjaar 2016 geeft de wijn een mooie balans tussen rijp fruit en frisheid, waarbij de wijn enkele jaren flesrijping heeft gehad en daardoor extra complexiteit biedt. Specificaties rond vinificatie zijn zelden standaard in deze appellatie; vaak krijgen de wijnen hier een speciale behandeling, soms zelfs met hergisting, waardoor er levendige aroma’s en zachte tannines ontstaan.

De regio Marche ligt aan de Adriatische kust en wordt gekenmerkt door zijn glooiende heuvels en koele bries van zee. De bodems zijn doorgaans rijk aan kalk en klei, wat de druiven mineraliteit en structuur meegeeft. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden, zodat de druiven optimaal rijpen en geconcentreerde aroma's ontwikkelen. Marche kent een oude wijntraditie, maar blijft vrij discreet in vergelijking met beroemdere Italiaanse regio’s; Vernaccia di Serrapetrona is één van de oudste en meest typische DOC-wijnen van het gebied.

Door het stevige, fruitige en licht kruidige karakter van deze wijn past hij uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals gestoofd rundvlees, lamsschenkel of wild, liefst met Italiaanse kruiden. Lokale specialiteiten zoals de ‘porchetta marchigiana’ of pasta met wildragout zijn bijzonder aanbevolen. Ook zwoelere kazen uit de regio, zoals pecorino, combineren prima met deze wijn.

Voor een optimale ervaring adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Gewoonlijk kan het ook goed zijn om de fles een uur van tevoren te openen, zodat de wijn zich kan ontwikkelen en zijn volle aroma’s kan tonen.