Viniou-recensies
De Podere Sette Cuvée L'Invidio 2020 uit Bolgheri is een fascinerende rode wijn, samengesteld uit een typische Bordeaux-blend die aan de Toscaanse kust zijn eigen karakter krijgt. De wijn bestaat doorgaans uit cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, elk druivenras zorgvuldig geselecteerd en apart gevinifieerd om vervolgens tot een harmonieuze cuvée te worden geassembleerd. Het jaar 2020 kenmerkt zich door zijn evenwichtigheid: de warme, maar matigende invloed van de zee gaf gezonde, perfect rijpe druiven en resulteerde in een wijn met diepe kleur, aromatische rijkdom en elegante tannines. In het glas presenteert L'Invidio zich met tonen van zwarte bessen, pruimen, graphite en subtiele kruidigheid, waarbij het houtgebruik ondersteunend is maar nooit overheerst.
Bolgheri ligt in Toscane, vlakbij de Tyrreense Zee. Deze regio heeft de afgelopen decennia een sterke internationale reputatie opgebouwd dankzij innovatieve wijnmakers en het unieke microklimaat. De combinatie van warme, zonnige dagen en verkoelende zeewind zorgt voor langzame, geleidelijke rijping van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit zand, klei en kiezel, wat een uitstekende drainage en een uitgesproken mineraliteit in de wijnen bevordert. Bolgheri werd pas in 1994 tot DOC benoemd, maar het gebied kent een rijke geschiedenis én een modern wijnverhaal dankzij visionaire producenten.
De stijlvolle, krachtige expressie van deze wijn leent zich uitstekend voor rijke gerechten. Combineer hem eens met Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde runderrib), wildzwijnragù met pappardelle, of lamsbout met rozemarijn. Ook gegrilde groenten, Gerijpte harde kazen en zelfs een risotto met paddenstoelen komen prachtig tot hun recht naast deze rode Bolgheri.
Serveer deze Cuvée L'Invidio bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur van tevoren om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je ten volle van zijn weelderige structuur, finesse en lange afdronk.
