De druivensoort Vermentino

Vermentino is een aromatische witte druivensoort die vooral bekend staat om zijn frisse, levendige karakter en fraaie mineraliteit. In het glas presenteert Vermentino zich vaak met delicate aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, naast noten van groene appel, perzik, witte bloemen, mediterrane kruiden en soms een lichte amandelbitterheid. Zijn smaak is doorgaans fris, medium-bodied met een levendige zuurgraad en een kenmerkende zilte toets, wat de wijn uitermate geschikt maakt voor een zomerse beleving.

De belangrijkste wijnbouwregio’s waar Vermentino excelleert zijn Sardinië (waar hij lokaal Vermentino di Gallura genoemd wordt), Ligurië en Toscane in Italië, evenals delen van Zuid-Frankrijk (vooral in de Provence en op Corsica onder de naam Rolle). De druif wordt vaak gebruikt voor het maken van monocepagewijnen, zowel stilletjes als in licht mousserende varianten.

De typische Vermentino-wijn is droog en elegant, soms met een subtiele kruidigheid of bloemigheid. Ideaal in combinatie met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pastagerechten met kruiden, salades en frisse geitenkaas. Dankzij zijn fijne zuren past Vermentino uitstekend bij de mediterrane keuken en ziltige gerechten.