Viniou-recensies
De Brunello di Montalcino 2015 van Gianni Brunelli is een opmerkelijke wijn die geheel belichaamt wat deze prestigieuze Toscaanse regio te bieden heeft. Gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, staat deze wijn bekend om zijn volle en complexe karakter. Het jaar 2015 wordt algemeen beschouwd als een uitstekend jaar voor Brunello, dankzij de gunstige weersomstandigheden die een optimale rijping van de druiven mogelijk maakten. De wijn wordt gerijpt in Slavonische eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn tanninerijke structuur en diepgang, terwijl het een elegante harmonie tussen fruit- en kruidentonen behoudt.
De Toscane regio, bekend om zijn schilderachtige heuvels en rijke geschiedenis, biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw. Met een gematigd continentaal klimaat, profiteert de regio van warme zomers en koele winters. De bodems variëren van kalksteen tot leem en zand, wat bijdraagt aan de diversiteit en complexiteit van de wijnen. De reputatie van Brunello di Montalcino steunt op dit unieke terroir. Deze wijnen hebben de afgelopen decennia een prominente plaats verkregen op wereldwijde wijnlijsten.
Voor een perfecte voedselcombinatie kan deze Brunello 2015 goed samengaan met rijke en smaakvolle gerechten, zoals wildzwijnragout, ossobuco, of een traditionele Toscaanse ribollita, die de robuuste smaken van de wijn aanvult. Ook bij harde kazen zoals pecorino of parmezaan komt de wijn goed tot zijn recht, waarbij de intense smaken en structuur van de wijn prachtig in evenwicht worden gebracht door de zoutheid van de kaas.
Bij het serveren van deze Brunello is het aan te raden om de wijn op een temperatuur van 16-18°C te brengen. Dit zorgt ervoor dat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is aanbevolen om de wijn zachtjes te laten ademen, wat de aroma's verder opent en de tannines verzacht, waardoor een rijkere en genuanceerdere smaakervaring ontstaat.
