Wijnen Brunello di Montalcino Col dórcia - 2002

Viniou-recensies

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2002 is een elegante en klassieke Toscaanse wijn, gemaakt van 100% Sangiovese (hier lokaal bekend als Sangiovese Grosso). Het wijnhuis Col d'Orcia, gelegen in het zuidelijke deel van Montalcino, staat bekend om zijn respect voor traditie en biologische wijnbouw. Het jaar 2002 was moeilijk in Toscane, met veel regen en koele temperaturen. Toch bewijst deze Brunello zich als een wijn met finesse, structuur en doorzettingsvermogen. De wijn is gerijpt gedurende vier jaar op grote Slavonische eiken vaten, wat zorgt voor een subtiele houtintegratie en een mooie balans tussen fruit, zuren en tannine.

De regio Toscane, en specifiek het dorp Montalcino, geniet wereldwijd faam voor zijn topwijnen van Sangiovese. Het heuvelachtige landschap, met zijn rijke, kalkhoudende kleigrond en het warme, droge microklimaat, biedt perfecte omstandigheden voor een langzame en volledige rijping van de druiven. Brunello di Montalcino werd in 1980 één van de allereerste DOCG’s in Italië. De wijnregio heeft een lange geschiedenis, die teruggaat tot de 19e eeuw, gecombineerd met een diepgeworteld respect voor kwaliteit en ambacht.

De krachtige structuur en levendige zuren van deze wijn maken hem uitermate geschikt om te combineren met gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk bijvoorbeeld aan een traditionele bistecca alla fiorentina (Florentijnse steak), pappardelle met wildragù, ossobuco of lamsvlees met rozemarijn. Ook stoofpotten met paddenstoelen werken mooi samen met de aardse en kruidige tonen van de wijn. Oude pecorino uit de streek vormt een perfecte afsluiter.

Voor een optimale beleving van alle aroma’s en de rijpingstonen, adviseer ik deze Brunello di Montalcino te serveren op een temperatuur tussen 17 en 18°C. Karafferen gedurende minimaal een uur voor het schenken helpt de wijn volledig open te bloeien.