Viniou-recensies
De Val di Suga Brunello di Montalcino 2003 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het hart van Toscane, Italië. Deze Brunello is gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, wat typisch is voor de wijnen uit deze prestigieuze regio. Het jaar 2003 bracht warme omstandigheden met zich mee, wat zorgde voor druiven met een uitzonderlijk rijpingsniveau en geconcentreerd fruit. De wijn rijpt doorgaans minstens vijf jaar, waarvan twee in eikenhouten vaten, wat resulteert in een volle en complexe smaak met tonen van rood fruit, leer, tabak en specerijen.
De Toscaanse regio is wereldwijd geroemd om haar rijke wijnbouwgeschiedenis en ideaal microklimaat. Met de zachte heuvels en een mix van klei en kalksteen in de bodem, zijn de omstandigheden perfect voor de Sangiovese-druif. De warme zomers en koele nachten van Toscane zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor ze hun karakteristieke zuurgraad behouden. Montalcino, waar deze wijn vandaan komt, kent een rijke traditie in het wijnmaken die teruggaat tot de middeleeuwen, waardoor Brunello di Montalcino een van de meest gerespecteerde DOC's van Italië is.
Voor een perfecte smaakervaring raden we aan deze wijn te combineren met rijke vleesgerechten zoals gebraden lam, wildzwijn of een klassieke bistecca alla Fiorentina. Traditionele Toscaanse gerechten zoals pappardelle al cinghiale (brede pasta met wildzwijnsaus) passen ook uitstekend bij deze wijn door de harmonie van rijke smaken.
Bij het serveren van deze Brunello di Montalcino is het het beste om de wijn vooraf te decanteren en te serveren op een temperatuur van 18-20°C. Dit zorgt ervoor dat de complexe aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen. Geniet van deze prachtige expressie van Toscaanse wijntraditie!
