Viniou-recensies
De Brunello di Montalcino 2009 is een prestigieuze rode wijn uit de Toscane, afkomstig van de heuvelachtige streek rond het stadje Montalcino. Deze Brunello wordt, volgens de voorschriften van de appellatie, gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, lokaal vaak 'Brunello' genoemd. Het jaar 2009 was warm en relatief evenwichtig, met voldoende zon en koele nachten, wat heeft geleid tot rijke, geconcentreerde wijnen met zachte tannines en een mooie aromatische rijpheid. De vinificatie van Brunello di Montalcino is strikt traditioneel: lange maceratieperioden en een rijping van minimaal vier jaar, waarvan minstens twee jaar op houten vaten, resulteren in complexe wijnen met structuur en bewaarpotentieel.
De wijnstreek Toscane staat internationaal bekend om haar prachtige heuvels, ideaal gelegen tussen de zee en de bergen, wat zorgt voor een mediterraan klimaat met warme zomers en relatief milde winters. De bodem in Montalcino is rijk aan kalksteen, klei en galestro (een leisteenachtige grondsoort), wat zorgt voor elegante wijnen met een kenmerkende mineraliteit en frisheid. De geschiedenis van Brunello di Montalcino is relatief jong: pas in de negentiende eeuw werd Brunello als apart wijntype onderscheiden door de familie Biondi Santi, waarna het uitgroeide tot één van Italië’s meest gewaardeerde wijnen.
De Brunello di Montalcino 2009 vraagt om stevige, smaakvolle gerechten die het karakter van de wijn ondersteunen. Klassieke combinaties zijn gebraden lamsbout met rozemarijn, ossobuco, wild zwijn-ragù of een rijke paddenstoelenrisotto. Ook lokaal Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina sluiten prachtig aan bij de rijke structuur en het complexe aromaprofiel van deze wijn.
Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur helpt om de aroma’s volledig tot expressie te laten komen. De Brunello di Montalcino 2009 kan nu met veel plezier worden gedronken, maar zal zich met nog enkele jaren rijping blijven ontwikkelen.
