Viniou-recensies
Tenute Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2017 is een schitterende vertegenwoordiger van de Toscaanse wijntraditie. Deze Brunello wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese, lokaal bekend als Brunello, een druif die bekend staat om zijn finesse en zijn vermogen om terroir uit te drukken. Het wijnjaar 2017 werd gekenmerkt door een warm en droog groeiseizoen, wat resulteerde in een wijn met rijpe tannines, geconcentreerde aroma’s van donker fruit zoals kersen en pruimen, ondersteund door tonen van specerijen, tabak en een subtiele houtinvloed dankzij de traditionele rijping op grote Slavonische eiken vaten gedurende minimaal twee jaar en verdere flesrijping.
Montalcino, in het zuidelijke deel van Toscane, heeft een uniek microklimaat dankzij de mix van mediterrane invloeden en koele winden van de omliggende heuvels. De bodems variëren van kalksteen en klei tot leisteen, wat complexiteit toevoegt aan de wijnen. De geschiedenis van Brunello di Montalcino gaat terug tot de 19e eeuw en heeft zich sindsdien weten te vestigen als een van de meest gewaardeerde wijnen van Italië, trots op zijn DOCG-status.
Brunello di Montalcino blinkt uit aan tafel bij rijke gerechten. Klassiekers uit de Toscaanse keuken zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak), wildgerechten zoals everzwijnstoofpot, of pappardelle met ragù van haas komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Ook oude kazen of lamsvlees met rozemarijn zijn uitstekende begeleiders, omdat ze het volle, krachtige karakter en de aromatische complexiteit van de Brunello ondersteunen.
Voor de beste smaakbeleving raad ik aan om deze Brunello di Montalcino te decanteren en te serveren op een temperatuur van 17-18°C. Zo komen zowel de geurige intensiteit als de zijdezachte structuur volledig tot hun recht. Deze wijn heeft bovendien nog een mooi bewaarpotentieel; met enkele jaren verdere flesrijping zullen de smaken zich nog verder verdiepen.
