Viniou-recensies
Val di Suga Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2015 is een prachtige uitdrukking van Toscaans vakmanschap. Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese, bekend in deze streek als Brunello, afkomstig van een enkel perceel 'Vigna del Lago' binnen het wijnhuis Val di Suga. De wijngaard profiteert van de gevarieerde bodems van Montalcino en een prachtige expositie vlak bij het water, wat voor verkoeling zorgt en de druiven zeer gelijkmatig laat rijpen. Het jaar 2015 was uitzonderlijk goed in Toscane: voldoende neerslag in de winter, een warme lente en een evenwichtige zomer leidden tot gezonde, perfect rijpe druiven. De vinificatie verloopt traditioneel, met een lange schilweking en rijping op grote eiken vaten gedurende minstens vier jaar. Dit resulteert in een dieprode wijn met verleidelijke aroma’s van zwarte kersen, pruimen, rozemarijn en een hint van leer en tabak. In de mond is deze Brunello krachtig en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, elegante afdronk.
Montalcino is een van de beroemdste wijnregio's van Toscane. Het microklimaat profiteert van warmere temperaturen in vergelijking met andere Sangiovese-gebieden, wat zorgt voor krachtigere en rijpere wijnen. De bodem varieert van klei tot galestro (een soort leistenen kalksteen) en zorgt voor complexiteit in de wijnen. Montalcino kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen, maar de internationale faam kwam vooral in de laatste decennia van de twintigste eeuw.
Voor een optimale culinaire ervaring past deze Brunello perfect bij stevig rood vlees zoals bistecca alla fiorentina, wildgerechten of langzaam gestoofde ragù van wild zwijn, typisch voor de regio. Ook oude pecorino-kaas uit Toscane en gerechten met truffel zijn uitstekende combinaties.
Serveer deze wijn best bij een temperatuur van 18°C. Decanteer hem een uur voor het serveren om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de diepgang en elegantie van deze prachtige Brunello di Montalcino.
