Wijnen Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi - 2018

De Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2018 is een wijn uit het hart van Toscane, een streek met een eeuwenoude wijntraditie. Brunello di Montalcino wordt traditioneel uitsluitend gemaakt van de Sangiovese-druif, lokaal ook wel Sangiovese Grosso genoemd, hoewel het raadzaam is om enige voorzichtigheid te betrachten met betrekking tot de exacte druivensamenstelling. Deze wijn staat bekend om zijn elegante kracht en complexe karakter. Het jaartal 2018 levert doorgaans frisse wijnen op, waarbij het jaar gekenmerkt werd door een relatief milde zomer en enkele regenbuien, wat zorgde voor een goede frisheid en sappigheid in het eindproduct. De rijping vindt plaats in grote houten vaten, wat de wijn zijn kenmerkende structuur, balans en aromatische complexiteit geeft, variërend van rode bessen en kersen tot aardse tonen zoals tabak en leer.

De regio Montalcino ligt ten zuiden van Siena, in het midden van Toscane, en wordt geroemd om haar unieke microklimaat en bodemsamenstelling. De heuvels zijn rijk aan kalksteen en galestro, gemengd met klei, wat zorgt voor krachtige, minerale wijnen. Het microklimaat is droger en warmer dan elders in Toscane, wat bijdraagt aan de rijpheid en intensiteit van de druiven. Montalcino kent een rijke geschiedenis: sinds de 19e eeuw wordt de stijl Brunello als een van de meest onderscheide Italiaanse wijnen beschouwd, met een reputatie die wereldwijd geroemd wordt.

Voor de ideale wijn-spijscombinatie denk je aan rijke, hartige gerechten die het krachtige karakter van deze Brunello kunnen aanvullen. Klassieke Toscaanse vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina of gestoofde wildzwijnragout passen uitstekend. Ook lam met rozemarijn, truffelrisotto of een oude pecorino uit de regio zijn uitstekende keuzes. De weelderige structuur en aromatische complexiteit van deze wijn vraagt om gerechten met diepgang en een zekere rijkdom.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn enkele uren van tevoren te karaferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveer deze Brunello di Montalcino bij een temperatuur van 16-18°C in een groot Bordeauxglas zodat de wijn goed kan openen. Zo geniet je maximaal van het elegante en krachtige karakter dat deze Toscaanse klassieker aanbiedt.