Castello Tricerchi Brunello di Montalcino 2018 is een prachtige, robuuste rode wijn uit het hart van Toscane. Deze wijn wordt exclusief gemaakt van de Sangiovese-druif, lokaal bekend als Brunello. Het jaar 2018 biedt een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, doordat het groeiseizoen gekenmerkt werd door een milde lente en een warme, zonnige zomer, gevolgd door een koele oogstperiode. De wijn rijpt traditioneel minimaal twee jaar op eikenhouten vaten en vervolgens minstens vier maanden op fles, wat zorgt voor een verfijnde integratie van aroma’s en structuur. De Brunello di Montalcino van Castello Tricerchi onderscheidt zich doorgaans door tonen van kersen, pruimen, kruiden, tabak en een zwoele toets van leer, met stevige maar elegante tannines en een lange, krachtige afdronk.
De regio Montalcino ligt in het zuiden van Toscane, op glooiende heuvels met een rijk mozaïek van microklimaten en bodems die variëren van kalksteen tot mergel en klei. Dit terroir biedt ideale condities voor de Sangiovese-druif en draagt bij aan de diepte en complexiteit die Brunello wereldwijd zo geliefd maken. De geschiedenis van de wijnbouw in Montalcino gaat eeuwen terug, waarbij Brunello in de 19e eeuw als een van de eerste “moderne” Italiaanse kwaliteitswijnen bekendheid verwierf.
Qua wijn-spijscombinaties past deze Brunello di Montalcino uitstekend bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan klassiek Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, wildzwijnragout of stoofpotten met paddenstoelen. Ook lamsvlees, ossobucco en gerijpte kazen als pecorino zijn perfecte partners. De structuur en friszure toets van deze wijn laten zich bovendien goed combineren met gegrild rood vlees of stevige pastagerechten met truffel.
Voor de optimale beleving wordt aanbevolen de wijn enkele uren van tevoren te karaferen zodat de aroma’s kunnen ontvouwen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om zijn complexiteit en balans volledig tot hun recht te laten komen. Dit is een wijn die nu al erg mooi kan zijn, maar nog jaren kan rijpen op fles.
