Wijnen Brunello di Montalcino Fanti - Brunello di Montalcino - 2017

Viniou-recensies

De Fanti Brunello di Montalcino 2017 is een prachtige expressie van één van de meest iconische Italiaanse rode wijnen. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van de Sangiovese Grosso, lokaal bekend als ‘Brunello’. Het jaartal 2017 werd gekenmerkt door warme en droge omstandigheden, wat resulteerde in relatief geconcentreerde druiven en een stevige, gulle wijnstijl. Op het domaine van Fanti wordt er met veel zorg gewerkt, met een biologische certificering die de expressie van het terroir versterkt. Na een strenge selectie wordt de wijn traditioneel gevinifieerd, gevolgd door een langdurige rijping op grote eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn verfijning en balans: in het glas vindt u diepe aroma’s van kersen, gedroogde pruimen, tabak, leer en subtiele kruiden. De structuur is krachtig, met zijdezachte tannines en een indrukwekkende lengte.

De regio Montalcino ligt in het zuiden van Toscane en kent een mediterraan klimaat met warme zomers en koele nachten. De bodem is rijk aan kalksteen, galestro en klei, wat Sangiovese hier zijn diepgang en frisheid geeft. De geschiedenis van Brunello di Montalcino gaat terug tot de 19e eeuw, en vandaag is het een van de meest gerespecteerde DOCG’s in Italië. De combinatie van oud vakmanschap met de biodiversiteit van de regio zorgt hier voor wijnen met karakter en bewaarpotentieel.

Bij deze krachtige maar elegante Brunello passen rijke Toscaanse vleesgerechten uitstekend: denk aan ossobuco, wild zwijn ‘Cinghiale alla cacciatora’ of een klassieke ‘bistecca alla fiorentina’. Ook gerijpte kazen zoals pecorino en gerechten op basis van paddenstoelen komen prachtig uit bij deze wijn. De stevige tannines en het rijke fruit zorgen voor een mooi samenspel met de hartige Toscaanse keuken.

Serveer de Fanti Brunello di Montalcino 2017 idealiter op 16-18°C. Decanteer de wijn zeker een uur voor het schenken, zodat hij zich volledig kan ontvouwen. Deze wijn is nu al mooi toegankelijk, maar kan zich de komende tien jaar nog fraai ontwikkelen op fles.