Wijnen Brunello di Montalcino I Palazzi - 2015

Viniou-recensies

De I Palazzi Brunello di Montalcino 2015 is een elegante en expressieve rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellaties van Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese, lokaal bekend als Sangiovese Grosso, en komt voort uit een uitzonderlijk jaar dat wordt gezien als een van de beste van het afgelopen decennium in Toscane. Het terroir rond Montalcino wordt gekenmerkt door arme, stenige bodems met klei en kalksteen, wat de druif finesse en structuur geeft. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met langdurige rijping op grote eikenhouten vaten, waardoor hij een diepe robijnrode kleur, complex aroma en een krachtige, maar verfijnde smaak ontwikkelt met tonen van rijpe kersen, pruimen, tabak en een hint van specerijen.

De regio Toscane kent een mild mediterraan klimaat, met warme zomers en koele winters, wat ideaal is voor de langzame rijping van de Sangiovese-druif. Montalcino zelf ligt iets hoger, waardoor er grotere temperatuurverschillen zijn tussen dag en nacht; dit draagt bij aan de aromatische intensiteit en frisheid van de wijnen uit deze streek. Dankzij een rijke traditie – Brunello di Montalcino bestaat als DOC sinds 1966 en kreeg de DOCG-status in 1980 – wordt hier uiterst nauwgezet gewerkt aan kwaliteit en authenticiteit.

Bij deze Brunello past een klassiek Italiaans gerecht als bistecca alla fiorentina perfect, maar ook gestoofd wild, lamsrack met rozemarijn of truffelrisotto benadrukken het knappe samenspel van kracht en elegantie. Voor wie regionaal wil blijven, zijn pappardelle met wildzwijnragù of pecorino Toscano smakelijke keuzes.

Serveer de wijn op een temperatuur tussen 16 en 18°C, bij voorkeur na minstens één uur karafferen zodat het bouquet volledig tot bloei komt. De wijn kan direct gedronken worden, maar wie geduld heeft, zal binnen de komende tien jaar nog extra complexiteit ontdekken.