Wijnen Brunello di Montalcino Il Poggione - 2012

Viniou-recensies

De Il Poggione Brunello di Montalcino 2012 is een prestigieuze rode wijn uit Toscane, en behoort tot de bekendste DOCG-appellaties van Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese, lokaal bekend als Sangiovese Grosso, die bijzonder geschikt is voor het terroir van Montalcino. Het jaar 2012 was een uitstekend jaar, gekenmerkt door een warm groeiseizoen met voldoende neerslag, waardoor de druiven volledig rijp konden worden zonder hun frisheid te verliezen. De vinificatie bij Il Poggione is traditioneel, met lange vergisting op roestvrijstalen tanks gevolgd door een geruime rijping van minimaal 36 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.

De regio Montalcino ligt in het zuiden van Toscane, bekend om zijn rijke kalk- en kleigronden en het warme, zonnige klimaat met verkoelende wind van de Tyrreense Zee. De hoogte van de wijngaarden rond Montalcino zorgt voor uitgesproken dag- en nachttemperaturen, waardoor de Sangiovese-druif fijne zuren en aromatische intensiteit behoudt. De geschiedenis van de Brunello di Montalcino gaat terug tot de 19e eeuw en het is vandaag de dag een symbool van Italiaanse wijntraditie met wereldwijd aanzien.

De krachtige, elegante stijl van deze wijn past uitstekend bij stevige gerechten. Ideaal bij klassiek Toscaans wildgebraad zoals hert, everzwijn of konijn, maar ook bij langzaam gegaarde stoofschotels, ossobuco of een paddenstoelenrisotto. Lokale pecorino-kaas en gerechten met truffel zijn ook uitstekende metgezellen, net als gegrilde steaks zoals de beroemde bistecca alla Fiorentina.

Voor optimale expressie van aroma’s en structuur adviseer ik deze Brunello te serveren op 17-18°C. Open de fles een uur van tevoren, of decanteer indien gewenst, zodat het boeket zich ten volle kan ontvouwen. Geniet van deze wijn bij speciale gelegenheden of een uitgebreid diner.