Viniou-recensies
De Talenti Brunello di Montalcino 2017 is een prachtige rode wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, lokaal bekend als Sangiovese Grosso. Deze wijn weerspiegelt het terroir van Montalcino, een uniek deel van Toscane met glooiende heuvels en zanderige, kalkrijke bodem die bijdraagt aan de finesse en structuur van de wijn. De 2017 jaargang kenmerkt zich door de warmte van het groeiseizoen, waardoor de wijn krachtige, rijpe aroma’s van kersen, pruimen, leer en specerijen ontwikkelt. De traditionele vinificatie omvat een lange maceratie op de schillen en een rijping van minimaal twee jaar in grote Sloveense eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rijping op fles, wat zorgt voor complexiteit en elegantie.
Toscane heeft een mediterraan klimaat met warme zomers en relatief milde winters, waarbij hoogte en koele briesjes uit de heuvels zorgen voor frisheid in de wijnen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Etrusken, met Brunello di Montalcino als één van de meest prestigieuze Italiaanse wijnen. De klei- en kalkrijke bodems van Montalcino bieden de perfecte omstandigheden voor Sangiovese om kracht, verfijning en bewaarpotentieel te ontwikkelen.
Deze Brunello komt uitstekend tot zijn recht bij traditionele Toscaanse gerechten, zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bone steak), wildzwijnragout of pappardelle met eekhoorntjesbrood. Ook bij lamsbout of gerijpte kazen als pecorino toscano ontstaat een mooie harmonie. Het volle, geconcentreerde karakter en de aanwezige tannines vragen om gerechten met kracht en diepgang, liefst met aardse smaken en rijke sauzen.
Voor de beste ervaring dient u deze wijn te decanteren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveer de Talenti Brunello di Montalcino 2017 op een temperatuur van 18-20°C. Zo komen de complexe geur- en smaakaroma’s optimaal tot uiting en geniet u van een grote Toscaanse klassieker.
