Wijnen Brunello di Montalcino Il Valentiano - Campo di Marzo - 2020

Viniou-recensies

De Il Valentiano Brunello di Montalcino 2020 Campo di Marzo is een prachtige expressie van de Sangiovese-druif, lokaal bekend als Sangiovese Grosso. Dit vlaggenschip uit Toscane vertegenwoordigt een klassieke stijl Brunello: diep robijnrood van kleur, met rijke aroma’s van rijpe kersen, wilde bessen, leer en subtiele houttonen dankzij de traditionele rijping op grote Slavonische eiken vaten. Het jaar 2020 bracht gebalanceerde groeicondities met zich mee in Montalcino, die zorgden voor mooie rijpheid in het fruit zonder de frisheid te verliezen. Vinificatie verloopt volgens de strenge DOCG-normen: lange maceratie en langzame rijping, waarbij de structuur, de elegantie en het bewaarpotentieel van de wijn worden geoptimaliseerd.

De Brunello di Montalcino komt uit het hart van Toscane, iets ten zuiden van Siena. Het klimaat hier is mediterraan met warme dagen, koele nachten en voldoende neerslag, ideaal voor de Sangiovese-druif. De bodem bestaat vooral uit galestro, kalk en klei, wat bijdraagt aan de verfijning en complexiteit van de wijnen. Montalcino geniet als regio een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, en Brunello geldt sinds de 19e eeuw als een van Italië’s topwijnen, geroemd om zijn elegantie en levensduur.

Deze wijn vraagt om gerechten van gelijke klasse en intensiteit. Klassiek uit de streek zijn Toscaanse wildgerechten zoals cinghiale (wild zwijn) in een rijke saus, geroosterd lamsvlees met rozemarijn of een bistecca alla fiorentina. Ook stevige paddenstoelenrisotto’s, oude pecorino en stoofschotels passen uitstekend. De structuur van de wijn leent zich daarnaast voor internationale gerechten met rund, eend of truffel.

Geniet van deze Brunello bij een temperatuur van 16 tot 18°C. Karafferen gedurende één à twee uur zal de wijn openen en de complexe aroma’s laten spreken. Dit is nu al een sublieme wijn, maar met potentieel om nog 10 tot 15 jaar verder te rijpen.