Viniou-recensies
De La Fortuna Brunello di Montalcino 2018 is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, gemaakt van uitsluitend Sangiovese-druiven – plaatselijk bekend als Sangiovese Grosso. De jaargang 2018 kent een gebalanceerde rijping: eerst een lange fermentatie op roestvrij staal, gevolgd door een houtrijping op grote Slavonische eiken vaten, wat de wijn zijn klassieke structuur en elegantie geeft. Deze Brunello presenteert zich met een diepe robijnrode kleur en geurt naar rijp rood fruit, kersen, pruimen en subtiele toetsen van tabak en zoete specerijen. In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met een levendige zuurgraad, verfijnde tannines en een lange, aromatische afdronk waarin frisse kersen en aardse tonen samenkomen.
Montalcino, gelegen in het zuidelijke deel van Toscane, geniet van een warm mediterraan klimaat met koele herfstnachten en voldoende wind. Dit zorgt voor gezonde druiven en een optimale fenolische rijping. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijnen. Sinds de oorsprong in de negentiende eeuw geldt Brunello di Montalcino wereldwijd als een van Italië’s meest prestigieuze wijnen, geroemd om zijn bewaarpotentieel en diepe expressie van het terroir.
Voor culinaire combinaties is deze Brunello een uitstekende partner bij traditionele Toscaanse wildgerechten, zoals cinghiale (wild zwijn) met verse paddenstoelen en rozemarijn, lamsbout uit de oven, of een kruidige ossobuco. Ook klassieke gerechten als pasta met ragù van rundvlees en harde Italiaanse kazen zoals Pecorino Toscano brengen de wijn prachtig tot zijn recht.
Serveer deze wijn idealiter op 17-18°C in grote bourgogneglazen, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. U kunt de Brunello nu genieten na een korte beluchting, of hem nog enkele jaren te laten rijpen voor meer diepgang en complexiteit.
