De Brunello di Montalcino van het huis Agostina Pieri uit het oogstjaar 2021 is een prachtige vertegenwoordiger van deze prestigieuze Toscaanse appellatie. Deze wijn heeft doorgaans een diepe robijnrode kleur en staat bekend om zijn kracht en elegante structuur. De wijn wordt vrijwel altijd gemaakt van de Sangiovese-druif, lokaal bekend als Sangiovese Grosso, die zich hier in de omgeving van Montalcino bijzonder goed weet te uiten. De vinificatie geschiedt vaak op traditionele wijze, met een lange rijping op grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde ontwikkeling van aroma’s en een harmonieuze balans tussen fruit, zuren en zachte tannines. Het jaar 2021 kenmerkt zich in Toscane door een relatief stabiel groeiseizoen met voldoende warmte en zonuren, waardoor de wijnen mooi rijp en gestructureerd kunnen zijn, met een goede bewaarpotentie.
De herkomst, Montalcino, ligt in het zuiden van Toscane en geniet van een uniek microklimaat dankzij de ligging op de heuvels rondom het stadje Montalcino. De bodems variëren van klei en kalksteen tot zand en leistenen, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen. Dit gebied heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw die teruggaat tot de middeleeuwen, en Brunello di Montalcino wordt alom geroemd als een van de mooiste wijnen van Italië.
Bijpassende gerechten bij deze Brunello draaien om diepe, aardse smaken en rijke texturen. Denk aan klassieke Toscaanse wildgerechten zoals cinghiale (wild zwijn), ossobuco of een langzaam gegaarde stoofschotel van rundvlees met rozemarijn en salie. Oude, gerijpte kazen uit de regio, zoals Pecorino Toscano, passen eveneens uitstekend en versterken het karakter van de wijn. Ook pastarijke gerechten met truffels of paddenstoelen begeleiden deze wijn voortreffelijk.
Voor de optimale beleving van deze Brunello di Montalcino is het aan te raden de fles ruim van tevoren te openen of eventueel te karaferen, zodat de wijn zich ten volle kan ontvouwen. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C om het aromatische palet en de structuur het beste tot hun recht te laten komen. Een jongere Brunello zoals de 2021 kan al veel plezier geven, maar zal met enkele jaren rijping nog aan diepte en complexiteit winnen.
