Wijnen Morellino di Scansano Mantellassi - Mentore - 2024

Viniou-recensies

De Mantellassi Morellino di Scansano DOC “Cuvée Mentore” uit 2024 is een prachtige expressie van de Toscaanse sangiovese-druif, lokaal bekend als Morellino. Deze rode wijn wordt meestal vrijwel puur van de Morellino gemaakt, soms aangevuld met lokale variëteiten zoals ciliegiolo of andere typische druiven van de streek. Door de jeugdige jaargang 2024 behoudt deze wijn zijn levendige fruitexpressie en elegante structuur. Vinificatie vindt plaats op roestvrijstalen vaten om het pure karakter van het fruit te behouden, met een relatief korte rijping om de frisheid te waarborgen.

De regio Toscane staat bekend om haar heuvelachtige landschap, warme zomers en voldoende regenval in het voor- en najaar. De bodems rondom Scansano zijn rijk aan zand, klei, kalk en micro-elementen, wat zorgt voor structuur en een delicaat mineraal karakter in de wijn. De geschiedenis van Morellino di Scansano is jonger dan die van Chianti, maar inmiddels wereldwijd gewaardeerd om zijn toegankelijke, veelzijdige roodwijnen die het typische Toscaanse karakter combineren met de zonovergoten invloeden uit het zuiden van de Maremma.

Deze wijn past uitstekend bij de smaken uit de Toscaanse keuken. Denk aan gerechten zoals wild zwijn in tomatensaus, geroosterde lamskoteletjes met kruiden, ossobuco of pasta met rijke ragù. Ook lokale pecorino-kaas of aubergines uit de oven harmoniëren mooi met het fruitige en kruidige karakter van deze Morellino.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, tussen de 16 en 18°C. Laat de fles eventueel kort karaferen om de jonge aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van de frisse zuren, de rijpe kersenaroma’s en het zachte tannineprofiel van een authentieke Toscaan.