Wijnen Niet gespecificeerd Le Volte Dell' Ornellaia - 2021

Viniou-recensies

Le Volte dell’Ornellaia 2021 is een intrigerende Toscaanse rode wijn afkomstig uit een van de meest gerenommeerde huizen van de regio. Hoewel de precieze blend niet is gespecificeerd, staat Le Volte erom bekend een harmonieuze mix te zijn van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon. Het jaar 2021 was in Toscane een uitstekend wijnjaar met veel zon, voldoende regen en een groeiseizoen dat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakte. De wijn wordt traditioneel deels gerijpt in eiken vaten, wat zorgt voor structuur en een subtiel vleugje vanille, terwijl hij tegelijk zijn fruitige karakter behoudt met aroma’s van rijpe kersen, donkere bessen, een hint van pruim en lichte kruidigheid. De mondstructuur is soepel en evenwichtig, met goed geïntegreerde zuren en zachte tannines.

Toscane is wereldberoemd om zijn glooiende heuvels, mediterraan klimaat en kalkrijke bodems, die samen schitterende wijnen voortbrengen. De combinatie van warme dagen en koele nachten biedt ideale omstandigheden voor een trage, volledige rijping, waardoor de druiven zowel concentratie als frisheid behouden. De regio heeft een rijke wijntraditie, met een mix van inheemse druiven als Sangiovese en internationale variëteiten zoals Merlot en Cabernet Sauvignon, wat bijdraagt aan de veelzijdigheid van wijnen als Le Volte dell’Ornellaia.

Deze wijn voelt zich uitstekend thuis naast de Toscaanse keuken. Denk aan klassiekers als bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, varkensfilet met salie of wildragout. Ook pasta’s met rijke ragù’s, Ossobuco of gebraden lam zijn mooie partners. Liefhebbers van de Italiaanse kaaskeuken kunnen deze wijn combineren met gerijpte pecorino of taleggio.

Le Volte dell’Ornellaia 2021 komt het beste tot zijn recht als hij geserveerd wordt op keldertemperatuur, tussen 16-18°C. Je kunt hem direct drinken, maar een halfuurtje karaferen laat het bouquet nog mooier tot ontwikkeling komen.