Wijnen Niet gespecificeerd Toscana Malbec IGT Vie Cave 2022 Fattoria Aldobrandesca - 2020

Viniou-recensies

De Toscana Malbec IGT Vie Cave 2020 van Fattoria Aldobrandesca is een bijzondere rode wijn afkomstig uit het hart van de Toscane, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Malbec-druif, een cépage die je eerder met Argentinië of Zuid-Frankrijk associeert, maar die hier verrassend goed tot zijn recht komt op Toscaanse bodem. Het milde klimaat en de relatief nieuwe aanplant van Malbec-druiven geven deze wijn een uniek profiel: diep robijnrood van kleur, met in de neus aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, subtiele kruidigheid en een vleugje viooltjes. Qua smaak heeft de wijn een volle body, zachte maar aanwezige tannines en een harmonieuze zuurgraad, mooi afgerond door een verfijnde houttoets dankzij rijping op eiken vaten.

Toscane zelf heeft een bijzonder rijke wijntraditie, beroemd om zijn glooiende heuvels en ideale klimaat met warme dagen en koele nachten. De bodems variëren van kalkhoudend tot tufsteen, vaak vermengd met klei en zand, wat zorgt voor goed gedraineerde wijngaarden en intense druivenaroma’s. Toscane is een van de oudste wijnregio’s ter wereld, waar voornamelijk Sangiovese de hoofdrol vertolkt, maar waar innovatieve projecten zoals deze Malbec aan terrein winnen door hun expressiviteit en frisse kijk op traditie.

Wat betreft food pairing is deze Malbec de perfecte begeleider van rijke, gegrilde vleesgerechten zoals een klassieke bistecca alla fiorentina, stoofpotten zoals peposo (Toscaanse rundstoof) of zelfs wildgerechten. Ook past de wijn uitstekend bij harde kazen uit de regio, zoals pecorino, en bij pastagerechten met stevige vleessauzen.

Voor een optimale belevenis serveert u deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem eventueel een uur voorafgaand aan het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de tannines mooi versmolten zijn. Hiermee geniet u maximaal van deze eigentijdse Toscaanse interpretatie van Malbec.