Wijnen Niet gespecificeerd Tenuta di Nozzole - Il Pareto - 2020

Viniou-recensies

Tenuta di Nozzole Il Pareto 2020 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het hart van Toscane. Deze cuvée wordt vrijwel volledig gemaakt van Cabernet Sauvignon, een druivensoort die wereldwijd bekend staat om zijn krachtige karakter en mooie rijpingsmogelijkheden. Het jaar 2020 heeft in Toscane gezorgd voor wijnen met een concentratie en finesse, dankzij een groeiseizoen met warme dagen en voldoende koelte in de nachten, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De wijngaarden van Tenuta di Nozzole liggen op kalkrijke leemgrond, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijn. Dankzij de traditionele vinificatie met een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, ontstaat er een wijn met diepe aroma’s van cassis, zwarte bes, pruimen en subtiele kruiden zoals laurier en tabak. In het glas toont Il Pareto zijn typische Toscaanse signatuur: stevig, vol, met rijpe tannines en een lange afdronk.

Toscane staat wereldwijd bekend als één van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Italië. Het mediterrane klimaat met veel zon, verkoelende zeewind en afkoeling in de nacht vormt ideale omstandigheden voor wijnbouw. De gevarieerdheid aan bodems – met kalksteen, schiste en klei – zorgt voor wijnen met enorm veel karakter en diepgang. De lange historie van wijnbouw, gecombineerd met moderne technieken, laat hier wijnen ontstaan die zowel traditie als innovatie uitdrukken.

Bij een krachtige Toscaanse cabernet als Il Pareto denk je meteen aan gerechten die het volle karakter van de wijn aankunnen. Combineer deze wijn gerust met gerechten als bistecca alla fiorentina – de beroemde Toscaanse T-bonesteak – of met wildgerechten zoals hert of fazant, geserveerd met rijke sauzen. Ook pasta’s met ragù van rood vlees, truffel en gerijpte harde kazen zoals pecorino vormen een mooi huwelijk met deze wijn.

Voor een optimale beleving van de complexiteit en elegantie van Il Pareto 2020, adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Geef de wijn vooraf eventueel even tijd om te ademen, zodat de rijke aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Deze wijn kan nu gedronken worden, maar zal zich de komende vijf tot acht jaar nog fraai ontwikkelen.