Wijnen Niet gespecificeerd San Luigi - 2013

Viniou-recensies

San Luigi 2013 is een rode wijn uit de prachtige Toscane, een van de meest gewaardeerde wijnstreken van Italië. Hoewel het exacte druivenras niet gespecificeerd is, worden Toscaanse rode wijnen doorgaans gemaakt van Sangiovese, soms geblend met kleine hoeveelheden andere lokale of internationale rassen zoals Canaiolo, Cabernet Sauvignon of Merlot. De jaargang 2013 heeft zich ontwikkeld tot een elegant profiel, met zachte tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad dankzij de gunstige groeiomstandigheden van dat jaar. De vinificatie is traditioneel, gericht op het behouden van de pure expressie van het fruit en het karakter van het terroir.

Toscane staat bekend om zijn heuvelachtige landschap, warme mediterrane klimaat en bodems die variëren van kalksteen tot klei en zand. Deze combinatie zorgt voor wijnen met een expressieve neus, levendige zuren en verfijnde structuur. De wijncultuur in Toscane is doordrenkt van geschiedenis, met wortels die tot de Etrusken en Romeinen teruggaan. De regio heeft een reputatie opgebouwd voor kwaliteitswijnen, van bekende DOC(G)'s als Chianti en Brunello tot kleinere, minder bekende appellaties zoals deze niet nader gespecificeerde DOC.

San Luigi 2013 past perfect bij Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde ossentournedos), of bij rijk gevulde pastagerechten met ragù van wildzwijn. Ook bij stoofschotels met rundvlees of lam komt deze wijn mooi tot zijn recht, evenals bij halfharde Italiaanse kazen zoals pecorino stagionato. De wijn kan ook goed geserveerd worden bij geroosterde groenten of gerechten met paddenstoelen en truffel voor een typische regionale harmonie.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht te decanteren zodat hij zich volledig kan openstellen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de subtiele aroma's en de elegante structuur het best tot hun recht.