Montevertine 2019 is een toonaangevende Toscaanse rode wijn, die elegantie en traditie mooi samenbrengt. Deze wijn is samengesteld uit hoofdzakelijk Sangiovese, de nobele druivensoort van Toscane, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden Canaiolo en Colorino. De jaargang 2019 profiteerde van een mooi groeiseizoen met voldoende zon en koele nachten, wat de druiven een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid gaf. In de vinificatie kiest Montevertine voor een traditionele aanpak met fermentatie op grote Slavonische houten vaten, wat zorgt voor een geleidelijke ontwikkeling van aroma's zonder overheersende invloed van nieuw eiken. Dit levert een wijn op met een heldere robijnrode kleur, aroma's van kersen, rode bessen, rozen, een subtiel kruidige toets en florale nuances, ondersteund door levendige zuren en fijne tannines.
Montevertine ligt in de Chianti-regio in Toscane, een gebied gekenmerkt door glooiende heuvels, kalkrijke kleibodems en een mediterraan klimaat, met warme zomers en koele herfstnachten die de ontwikkeling van aroma’s in de druiven versterken. Toscane heeft een eeuwenlange wijngeschiedenis waarin Sangiovese centraal staat, en huizen als Montevertine bewijzen hoe veelzijdig en expressief deze druif kan zijn, zelfs buiten de officiële appellaties.
Qua gerechten past deze wijn uitstekend bij typisch Toscaanse keuken zoals bistecca alla fiorentina, ossobuco, of gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn. Ook bij gerechten met paddenstoelen, wildzwijnragù of gegrilde groenten komt Montevertine 2019 goed tot zijn recht. Zacht gerijpte pecorino of een schotel met linzen en salie accentueren de subtiliteiten van de wijn.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op 16-18°C. Het is eveneens aan te raden de fles vooraf te karafferen om de aroma's volledig tot bloei te laten komen. Montevertine 2019 kan nu al worden genoten, maar bezit voldoende balans en frisheid om nog enkele jaren te rijpen in een goed beheerde wijnkelder.
